top of page

Mon histoire

IMG_6976.jpeg

Je suis une maman Cheffe traiteur depuis septembre 2021, dans le domaine de la cuisine depuis 2016. D''origine comorienne, de la région de badjini, j'ai eu la chance d'apprendre la cuisine depuis ma tendre enfance. La cuisine a toujours fait partie de ma vie. Depuis toute petite, j'ai commencé à cuisiner avec ma sœur à l'âge de 9 ans, en regardant ma mère qui était, elle aussi, passionnée par la cuisine.  Très vite, elle nous a demandé à ma soeur et moi de préparer le repas, une façon pour elle, en quelques sortes, de nous passer le flambeau. L'imitation était ma seule manière de faire, La cuisine était dans mon ADN,  ce qui fait qu'aujourd'hui je peux passer des heures en cuisine sans voir le temps passer.​

 

Septembre 2020, j'ouvre mon restaurant, ce qui m'a permit de faire découvrir mon travail (restauration à emporter et cheffe traiteur pour événements)  à une clientèle diversifiée. Cependant, la restauration n'était pas vraiment ce qui me convenait en terme d'emploi du temps ainsi que dans mon rôle de maman de 3 enfants. C'est pour cela que j'ai décidé de tout quitter en janvier 2022.​ Mon second objectif était de faire découvrir ma passion de façon originale, tout en restant présente auprès de mes enfants et en m'adaptant à un emploi du temps variable.​  

Juin 2022, soit 6 mois aprés la fermeture de mon restaurant, je participe à une journée portes ouvertes afin de découvrir l'incubateur MEET MY MAMA et leur lancement à Marseille. MEET MY MAMA a pour mission de révéler les talents culinaires, en nous aidant à nous professionnaliser et commercialiser notre savoir faire. En seulement 6 mois, j'ai su m' améliorer sur les bonnes pratiques d'hygiène et de production afin d'avoir des mets de qualité. Par la suite, la Recherche et Développement de ce programme m'a propulsée ;  je ne proposais alors que des pièces authentiques de la cuisine comorienne ou d'ailleurs, et c'est à ce moment-là que j'ai compris que la cuisine que je préparais n'était pas complète.​

Grâce à la Recherche et au Développement intensif que ce programme m'a offert, j'ai pu réaliser des mets fusionnant la cuisine comorienne en créant des plats principaux ou des entrées en utilisant des ingrédients ou des recettes que l'on utilise fréquemment. Après plus d'un an dans cette incubateur,  j'ai pu réalisè plusieurs prestations pour des entreprises telles que : CMA CGM, LE SPOT, TOPPINGA, KEDGE, AGIPI, CREATIS, PULSE, CONSULAT DE LA BELGIQUE, SYSCO, AFRICA LINK, POLE EMPLOI, ORIGINAL ROCKERZ, CPAM.

 

Janvier 2024,  je suis enfin prête à être votre Cheffe traiteur pour vos événements. ​​

soprano.jpeg
step by step.jpeg
Unknown.jpeg
Unknown.png
Unknown.png
mondial.jpeg
Unknown.png
metropole.png
Unknown.png
Unknown.jpeg
Unknown.jpeg
bottom of page